Kulinarische Ästhetik: Reife und Zeit – Wie unsere Sinne die Welt formen

Thursday Nov 6, 2025, 6:00 PM → 7:30 PM Europe/Berlin

Bibliothek (Max-Planck-Institut für empirische Ästhetik)

Leon Joskowitz (Philosoph, Frankfurt am Main)

Was ist eigentlich reif – und warum spielt das eine so große Rolle im Leben wie in der Kunst?

Der Philosoph Leon Joskowitz (Frankfurt am Main) spricht über die Verbindung zwischen Reife, Geschmack und Wahrnehmung. Warum empfinden wir reife Früchte als schön, lecker und anziehend – während unreife uns kaltlassen und überreife sogar abstoßen? Und lässt sich, ausgehend vom Urteilen über Reife und Bekömmlichkeit im kulinarischen Sinne, der Begriff des ästhetischen Geschmacks besser verstehen?

Ausgehend von seinem Buch „Vom Kochen und Töten“ wirft Joskowitz einen Blick auf die Ursprünge des Bewusstseins und der menschlichen Kultur, die er nicht zuletzt in der Küche verortet – in den verflochtenen Prozessen der Nahrungszubereitung und der Entwicklung kreativer und kommunikativer Ausdrucksformen.

Ein sinnlicher Abend über Natur, Kultur und die Frage, wie wir erkennen, was gut – und schön – für uns ist.

Die Veranstaltung findet auf Deutsch statt.